Ăn mặn dễ dẫn tới nguy cơ bị đột quỵ

Các chuyên gia dinh dưỡng từ lâu đã chỉ ra rằng, ăn mặn dễ dẫn tới những căn bệnh nguy hiểm như huyết áp cao, suyễn, tim, thận… thậm chí ăn mặn còn là nguyên nhân gây nên đột quỵ.

Theo tin tức y tế thế giới, muối là thực phẩm được đánh giá là vô cùng quý giá, có vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe cũng như sự sống. Hàng ngày, lượng muối sẽ bị mất đi thông qua các hoạt động của cơ thể như mồ hôi, nước mắt, đi tiểu,… Tuy nhiên, khi bù đắp sự thiết hụt này, do muối khá rẻ và dễ tạo hương vị đậm đà cho món ăn nên mọi người thường có thói quen sử dụng khá nhiều.

  1. Đột quỵ

Theo Tổ chức y tế thế giới (WHO), ăn mặn là tác nhân gây ra 62% các ca đột quỵ não. Vậy nên các nhà khoa học đã đưa ra khuyến cáo, nếu giảm lượng muối, có thể chỉ bằng một thìa cà phê trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ gây đột quỵ.

  1. Bệnh cao huyết áp

Một cuộc khảo sát ở Nhật Bản mới đây cho thấy, người dân khu vực phía Bắc Nhật Bản sử dụng 25 – 30g muối mỗi ngày, tỉ lệ dân số bị cao huyết áp cũng tăng lên đến 40%. Trong khi đó, người dân ở khu vực phía Nam ăn 10g muối mỗi ngày thì tỉ lệ mắc bệnh huyết áp cao chỉ ở mức 20%. Tỉ lệ người dân của các bộ lạc ở Châu Phi, người Eskimô bị cao huyết áp rất ít do thói quen ăn nhạt hàng ngày. Cũng trong một cuộc nghiên cứu khác được trình bày tại Đại học Hoa Kỳ cho thấy, những người bị cao huyết áp đã tiêu thụ lượng muối cao hơn gấp đôi so với lượng muối cho phép hàng ngày. Đặc biệt là ở những người trong độ tuổi trung niên hay người già có thói quen ăn mặn trong nhiều năm.

  1. Bệnh suyễn, tim, thận

Việc ăn nhiều muối đối với những bệnh nhân bị suyễn sẽ khiến cho cơn suyễn trở nên nặng nề và xuất hiện thường xuyên hơn. Nếu vẫn giữ và duy trì thói quen đó thì rất có thể dẫn đến đột tử.

Ăn quá mặn sẽ khiến cho tim phải làm việc nhiều hơn bình thường vì khi ăn mặn con người sẽ phải uống nước nhiều hơn và làm tăng khối lượng máu tuần hoàn. Tình trạng này nếu kéo dài lâu ngày sẽ khiến cho tim thất trái to lên rồi dẫn đến hiện tượng suy tim. Tim thất trái sẽ trở lại bình thường nếu bạn phát hiện và giảm lượng muối nạp vào cơ thể.

Bệnh suy thận sẽ sớm tìm đến bạn nếu như vẫn giữ thói quen ăn mặn hơn mức quy định. Bởi việc này sẽ khiến cho việc tuần hoàn máu tăng đến cầu thận, buộc thận phải làm việc nhiều hơn bình thường. Bệnh nhân nếu đã bị bệnh thận mà vẫn ăn nhiều muối cơ thể sẽ khiến cho sức khỏe suy sụp nhanh hơn. Ngược lại, nếu giảm ít lượng muối đi thì chức năng của thận sẽ được cải tạo tốt một cách đáng kể. Ngoài ra, muối còn là nguyên nhân dẫn đến các chứng khác như sỏi thận, thận nhiễm mỡ.

  1. Ung thư dạ dày

Lượng muối cao hơn mức quy định có thể liên quan tới bệnh ung thư dạ dày. Vì vậy, bạn nên hạn chế dùng các loại thực phẩm chứa nhiều muối như: dưa cà muối mặn, cá mắm, mắm tôm, thịt hun khói, các loại thức ăn chế biến sẵn trong bữa ăn hằng ngày.

  1. Gây bạc tóc

Như đã phân tích ở trên, ăn mặn là tác ngân gân nên các bệnh về tim mạch và cao huyết áp. Khi cơ thể bị cao huyết áp, lượng máu cung cấp cho não sẽ bị thiếu dẫn tới khả năng tổng hợp các sắc tố đen của lớp nang lông và sắc tố đen bị hạ rất thấp, dẫn tới việc tóc bị bạc trắng một cách nhanh chóng.

Các bác sĩ trường cao đẳng Dược TPHCM (https://caodangyduochochiminh.vn) đã đưa ra một số phương pháp để kiểm soát lượng muối hàng ngày của mỗi người:

– Khi ăn món salad và các loại nước ép bạn không cần phải cho thêm muối vào nữa vì tất cả các loại trái cây và rau quả đều có chứa natri ở dạng tự nhiên tẩ tốt và đã đẩy đủ cho sức khỏe.

– Hạn chế ăn các loại dưa cà muối chua và nước sốt.

– Nếu bạn không thể ăn đồ tươi, bất đắc dĩ thì mới phải sử dụng đến các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ đóng hộp vì vốn dĩ chúng có chứa một lượng muối rất lớn.

– Trong khi chế biến các món ăn thì bạn có thể thay thế muối bằng cách dùng thêm rau thơm, gia vị, nước ép trái cây và nước cốt chanh kết hợp cùng với dầu ô liu để tăng hương vị cho món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa đảm bảo sức khỏe.

– Mỗi ngày lượng muối cần thiết của một người lớn trung bình là 4,2g, tối thiểu là 1,5g. Trẻ em sẽ cần lượng muối ít hơn.

Hãy hạn chế hậu quả của việc ăn mặn tới cơ thể bằng cách chú ý tới từng loại thực phẩm mà bạn sử dụng hàng ngày để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của chính bản thân bạn, cũng như sức khỏe của mọi người trong gia đình.

3

No Responses

Write a response